食譜來源：Miss Jubie參考大少奶食譜（第三手食譜，可是我有改良過唷）

材料：４人份量

油條２條、糯米３嘜、炸菜及豬肉鬆及芝麻適量

預備工作：

１）將糯米洗淨，用熱水浸半小時，再放進電飯煲，放平時煮飯一半的水（如：日常煮飯給一隻手指頭的水，這時就給半隻手指頭的水就行了），按鍵煮飯就成了。
這就是我猶豫的關鍵，因為我家的電飯煲並沒有蒸煮的功能，上網看教人煮糯米全都是放在碟上隔水蒸熟，可我的疑問是。。。到底放在碟上的厚薄是如何，我怕如果太厚，不就不熟了！？而且要用甚麼碟！？我家的碟子碟身都很薄，根本不夠４人的份量。。。這分法是我四周打探媽媽們的意見，再綜合而成，結論是成功的。

２）把油條放進焗爐弄熱。
在墨爾本，要找一條新鮮的油條，基本上是一件很困難的事，唐人雜貨店都是一些包裝好，而且不知道是甚麼時候做好的油條，所以把油條放進焗爐，有弄熱及逼油的功用，你會看到油會慢慢的從油條裡流出來，吃，也要吃得健康一點。

３） 炸菜切粒備用。

４）芝麻炒香備用。

做法：

１）把壽司蓆鋪上保鮮紙，再放上有一點餘溫的糯米，再隨意放上油條、炸菜、豬肉鬆及芝麻。

２）利用捲壽司的方法，把粢飯包好，再切為理想長度即成。

事後感：

把一條油條(一孖)分二，再把它放進油條內，會使粢飯變得瘦長，沒有在香港直接買粢飯那種肥厚的口感，下次會把整條油條都放進去，嘗試讓口感充實飽滿，這方法見仁見智，因為並不是所有人都愛，大家自行確定吧。

這篇主要是介紹越南麵包，越南麵包有很多種，有一些是法國麵包，中間再夾紮肉、洋蔥、雞絲等食材，這次一到達目標地，２名餓鬼就立即衝去吃 Pho (越南河粉) 了，吃飽飽的也不用 AUS$7，所以沒有嘗試這種巨型的麵包，改吃另一種 Long Steak with "Ba Dad"，真的，名字不用太講究，因為是越車話，問室友，她也不知道怎樣串，只好自己找拼音了～

這種細細長長的麵包，一買就買整條，職員會幫你一開三的剪開麵包。

這個只是其中三分之一的分量而已。

據 Vinky 說，這麵包裡面先塗上一層他們店家的自製牛油，再塗上一層肉醬，坦白說，當然一聽的時候，總覺得怪怪的，因為肉醬讓我聯想起蕃茄肉醬的感覺。

可是當你嘗試了一次之後，回味無窮啊～～本來三分之一我給 Vinky 吃了，再三分之一自己吃，還有三分之一本來是想留給 Nikki 的，可是。。。。太好味了，而且買完菜回家後，經過辛苦勞動後肚子又餓了，只好。。。。吃光它～哈哈～～

不過別氣別氣，我絕對會因為這個而再次去 Sringvale ，只是不知是何年何月而已～～哈哈～～應該是到我嘴饞到不行的時候吧～

包裝袋上各種語言都有唷～～

成品：

食譜來源：「吃飯」終極版馬鈴薯千層派

我沒有泡冰水洗澱粉之類的想法，可是我卻抱有浸鹽水不讓馬鈴薯變色的想法。因為前一天已經知道今天上班上課後，回到家已經很晚，所以前一天就把所需的馬鈴薯去皮切薄片，手工不是蓋的，我切得蠻薄的說　因為食譜說愈薄愈好吃嘛，到最後馬鈴薯可以變透視的，哈哈～

材料：馬鈴薯(Baby Potato) 7 個，鹽適量，黑胡椒適量，鮮奶適量，大蒜 2 個

1. 馬鈴薯去皮切薄片

 2. 一層鹽、胡椒，一層馬鈴薯的鋪上去，我覺得整個食譜最困難是這部分，因為鹽要灑得均衡是一種學問　我沒有像食譜那樣鋪得那麼漂亮，只是在最頂一層做做樣子而已

 3. 放上切碎的大蒜

4. 放上鮮奶，剛好覆蓋馬鈴薯就好　

5. 放進冰箱半小時，讓馬鈴薯吸取奶汁

6. 預熱焗爐180度，烤 40 - 50 分鐘，因為我家焗爐比較特別，發熱線在下面，所以我整整焗了 1.5 小時

7. 放涼 20 分鐘才開動～！！

可是因為我今天本來就遲回家，焗的時候又比預定時間為長，所以我沒有等那 20 分鐘就直接吃了！雖然還是有奶汁，可是那奶汁有很香濃的蒜頭味道，很香很愛

今天上班的時候，剛好跟打工地方的西餐師傅說起馬鈴薯的問題，原來他跟我一樣，都很愛馬鈴薯，他跟我分享他昨天烹調馬鈴薯的方法，我就跟他說起這個食譜，他說這個食譜很好，如果想更進一步的話，可以慢火炒香洋蔥，在馬鈴薯差不多熟透後，把洋蔥放在上面再焗５分鐘，把洋蔥的味道焗進去會更好。可惜我哥不愛洋蔥味，朋友愛吃生洋蔥，我愛吃熟洋蔥，免得麻煩幹脆不弄了，哈哈～可是他令我很有衝動做二焗馬鈴薯，因為他說那個也很好吃，而且我曾經研究那個食譜，那食譜也很簡單的說

PS: 澳洲 Baby Potato 都很便宜，可能是因為體積太少吧，比較難處理，所以便宜出售。它是一袋袋的賣，一袋 1.5kg，才 AUS$1 而已，這次用了差不多一半的數量，還有另一半要想想怎樣處理才好.......

 昨天的秘密武器大家猜到嗎？？

答案就是.........馬鈴薯而已，可能是因為當時放在鹽水裡面，大家看不清吧，也有很大的可能是相片質素問題

是日例湯：粟米羹

是日晚餐：豉油雞，馬鈴薯千層派

 粟米羹

我不愛罐頭的粟米雞粒湯，總覺得味道怪怪的，可是家人都愛粟米，自從發現自己弄粟米湯是這麼簡單的事後，家裡總會備好一罐粟米蓉，可自行調味，味道超讚的唷～可是急救食品之一，適用於廣大場合

豉油雞

大家有沒有發現這雞表面很油很光亮　其實不是，那只是我個人喜好而已。可能家裡是做燒味店吧，如何把雞化妝得漂漂亮亮的出嫁售，是一門學問。而其中一個方法，是塗麥芽糖。塗上麥芽糖後，油雞表面會散發出很香甜的味道，而且吃上去雞皮甜甜的，雖然很胖，可是很愛　不是說吃麥芽糖會很胖，而是本身是雞皮就是一件很有罪惡感的事，可是吃的時候就會不理會的了，哈哈～塗麥芽糖的時機可是很重要唷，如果你一把雞煮熟後立即塗麥芽糖，那時候麥芽糖會因為雞的熱力而溶化，不會黏在雞皮上面；如果把雞放涼後再塗麥芽糖，麥芽糖就會溶不了，緊緊的黏在調匙上而不附在雞皮上；所以要在雞溫熱的時候，塗上麥芽糖，你會看到雞皮上有一層麥芽糖，看著那慢慢溶掉的麥芽糖，太好吃了的啦～！！　

馬鈴薯千層派

這是上網看食譜的，味道很好，很香很濃，可如果下次要再整要讓我考慮一下，因為不計預備功夫的話，都要歷時 1.5 小時左右，害我家今天開飯時間晚了，幸好昨晚有做準備功夫，要不然今天可能趕不及了

今天是中西合壁的一頓晚飯，呵呵～～

今天太好菜了，因為蕃茄酸酸的，很開胃，所以吃了整整一碗飯，這也可能是因為今天中午沒吃飯只吃穀類早餐的原因吧！哈哈～

是日晚餐：蕃茄炒蛋，鹵水豬肉＆豬舌頭，蒜泥青菜

蕃茄炒蛋：

最快吃完的一道菜，因為這個，哥吃了２碗飯，其實我在煮的時候，一不小心給了太多的鹽，弄到很咸，最後加多２匙糖去調味，味道剛剛好，哈哈～～

鹵水豬肉＆豬舌頭：

這道菜已經煮了３天還是４天，所以很夠味道！！我喜歡把一些炆的東西前一天弄好，這樣第２天就會很入味。更何況這個已經那麼多天，連豬舌頭都很夠味道，差點把自己的舌頭都吃下去　其實吃這道菜是很有罪惡感的，因為豬肉好吃在肉跟肥膏的比例，又其是肥膏經過前一天半小時的炆煮，再經過第２天半小時的炆煮，那是入口即溶啊～！！！哥跟我說豬肉是最好吃的，比豬舌頭更好吃，我說當然，可是吃下去的時候很有罪惡感呢～～　我這個豬肉是用豬前腿，貪它夠便宜！可是買回來後，那豬肉跟肥膏的比例是２：１。我就會把多餘的肉切出來弄成肉絲，拿去炒菜啊幹嘛的，而這肉跟肥膏的比例是就會變成１：１了。太多的肉會覺得不夠入口即溶，太少的肉就會覺得很對不起自己，１：１是黃金比例

蒜泥青菜：

這菜很方便，滾燙後再煮蒜泥汁澆上去即可，這是媽咪教的，好吃又方便，最愛的烹調方法之一。註：滾燙後的菜水也很有營養，有時候我會加點鹽喝，有時會用作高湯處理。

同場加映：

明天的秘密武器

碎碎諗：

今天手機拍照質素明顯比昨天來得光亮，可是卻來得矇矓，明天要再嘗試一下。

預告：明天吃大餐唷～ 呵呵～～

是日晚餐：菜心炒牛肉，蒸水蛋＆粟米魚片

 菜心炒牛肉：

本來洗完菜後有滿滿一碟，害我不敢全下，拿起了１／４，想不到炒出來少了那麼多，也好，不用留到明天。這菜我在醃的時候忘記加糖了，要炒的時候才想起，亡羊補牢的直接加糖在鑊裡面，幸好最後味道不賴唷～

粟米魚片：

這是想像菜式，煮出來也像模像樣，沒有好不好吃的問題，因為粟米是大家的至愛，粟米加粟米蓉加魚片，是無敵的

蒸水蛋：

那根菜是哥哥放的，那個洞是倒醬油的倒穿的，那面黑黑的東西，是因為桌子不平坦，醬油都集中在那邊的效果。這是哥哥要求要吃的菜，本來我還弄好了鹵味，前一晚弄好的，今天吃就剛好入味了，可是因為太多菜的關係，我把它放在明天，反正鹵味可以放蠻久而且會更好吃

我買的是 Gelativo 的 chocolate gelato，原來美式雪糕叫 ice-cream，而在意大利，雪糕叫作 Gelato。

名字不同，成分也有別，美式Ice-cream加入忌廉製成，而意大利Gelato則不含忌廉，而且少了百分之二十鮮奶成分。換句話說，Gelato是低乳脂產品，透過特殊機器將不同原料轉成同質同密度的液體，再灌入適當空氣然後冰凍起來。因密度較高，所以可以塑造成不同的圖形 。

 比較如下:

⒈含脂量 ：義國政府規定 Gelato 含 0％-8％ 的脂肪；Ice cream 通常含脂量在 13％ 以上。
⒉空氣含量：Ice cream 超過 100% 故口感較為鬆軟滑潤；Gelato 含量只有 30% 以下，因此較為厚實綿密。
⒊放置溫度：Gelato 所需放置溫度較 Ice cream 高，所以可讓味蕾體驗到更多的口味及減少衝擊。
⒋嚐鮮期 ：Ice cream 適合品嚐期限約半年；Gelato 則只有二個星期，因此更加有自然的風味。
⒌熱量方面：Gelato 僅有 Ice cream 1/3 熱量。

 小知識:

 Gelato 的眾數是 Gelati，完全不知道怎麼讀

價格:

今天買的時候是特價，也是也不便宜，125ml x2 = Aus$2.99

碎碎念:

因沒手機又懶得拿相機的情況下，不能拍照給大家看，殘念！

 PS : 竟然讓我上網找到，可惜不是我吃的那個味道，也不能給大家看看裡面是怎樣，殘念^2！！

煮飯妹在過去的星期六買了一大袋蘋果，也只是一塊而已　當然那麼不是新鮮貨，幸好煮飯妹也不是外貌拹會，只要把外皮批一批就好了，我用了一半來煲蘋果雞湯，可還有另一半，煮飯妹不喜歡吃蘋果，因為太硬了，常常在吃的時候流牙血　最後決定用來煮蘋果醬！

材料也很簡單，包括蘋果５個、片糖一片、檸檬一個、水一杯、鹽少量就行了。

１）蘋果去皮、核後切粒，放在鹽水中待用防止變色。
２）檸檬榨汁，切幾條檸檬皮待用。
３）把所以材料送進電飯煲中，當普通白飯煮一次就行了。
４）在尾段時，要拌勻，否則會黏底。
５）如果見有蘋果粒，可用匙輕輕壓爛就成了。
６）蘋果醬熱食或冷食均可，目前我想用來煮豬扒

ＰＳ：上網查過，如果放的糖愈多，可保存的期限愈久。
ＰＳＳ：在煮的過程中，整個房子會有很香的蘋果甜味，讓人感覺很幸福
ＰＳＳＳ：電飯煲要立即清洗，要不然放一點清水在煲內，否則果醬乾了後很難清洗！！

最近，覺得煮東西的時候全心全意，只在想下一個步驟是如何，甚麼時候放甚麼東西，這時候，心境是平靜的，沒有想有的沒的，可能這就是最近幾天一直做特別料理的原因！

這春卷材料很簡單，只要春卷皮、玉米跟芝士就行了。這樣的春卷皮很貴，一包要 AUS$2.9！！！而且只有 20 塊而已 

1) 春卷皮一開二，還沒有用的春卷皮要用東西蓋起，以防乾了！
2) 玉米煮熟，加一點鹽跟牛油調味（直接使用鹽味牛油也行）
3) 芝士片一開三，最後只要放在一起卷起來就行了。
4) 送進焗爐160C 15 分鐘或至表面金黃/脆即行，中途需反面。

　在最後幾分鐘，芝士爆肚而出！！

　因為是第一次弄，時間太久了，正名應是爆肚春卷才對

　幸好我有錫箔紙，要不然就慘了．．．　上面時間已經修正，可大家還是要小心不要跟我一樣

貼士: 金黃金黃的皮膚,是因為我每隔十分鐘就替它塗一塗醬料~~

我還加了生菜跟西瓜，Balance Balance 一下嘛~!

水唷~

焗出來很多油~這樣也會健康一點,迫油油油~~

貼士: 只要把錫箔紙摺一下,那油就不會流出去了,清潔簡單容易~~^^

ps: 因為我忘記了之前是怎樣貼圖的,只好用愚蠢的html碼來寫......

其實我來墨本那麼久，從來沒有去酒樓喝茶過，其中一個原因當然是因為人少去酒樓喝茶是一件很不值的事情！如果說價格呢，那就差不多每人ＡＵ＄１０左右吧～當然沒有像在香港那樣可以叫一桌子的點心，可吃飽是沒有問題的啦！其實一月一日跟聖誕節在墨本可以說是很冷清的季節，很多店舖也不開，應該說只有少數的唐人店會繼續做生意吧！去年的時候我要上班，可很幸運的今年不用上班（不應該說是幸運，因為工作上有一點問題） ，故中午的時候跟哥哥及ＹＵＫＩ去喝茶去～～

跟完茶後去ＣＩＴＹ－ＣＲＯＷＮ逛逛，想說在家也太無聊了，想去試試運氣，看新的一年運氣如何。結果。。。。我沒有進去，正確來說是，沒有成功進去～～！！因、為，我忘記帶錢包出門了，去到ＣＲＯＷＮ門口才記起，因為今天一整天我也沒有拿錢包付錢過，所以我也不、知、道我沒有帶錢包出門，帶不出ＩＤ證明我成年了，門口的保安不讓我進去，這。。。到底是好還是不如呢？我看起來還沒有到１８嗎＝－＝只好很無聊的跟ＹＵＫＩ在門外玩ＮＤＳ，等哥出來了＝＝｜｜

回家後在家裡弄大餐－－水煮魚火鍋！！！！

芋絲 (忘記拍照了)

水唷~~哈哈~~整整一大盤~~我們是整個鑊上菜的~~買了一包水煮魚的料~wakakaka

再加一盤青菜~!

飯後甜品也是自己煮的紅豆沙~正！！！

在墨本，肉比菜更便宜，故我剛來到的時候，也常常吃肉，可正所謂吃得多肉終變豬，故近一陣子，常常找各式各樣的菜吃，補充一下葉綠素。機緣之一，ＶＡＮＥＳＳＡ教我當菜很貴很貴，貴到買不下手的時候，不彷買急凍蔬菜，這也是另一個不錯的選擇。

這次買的蔬菜包蠻好的，裡面有青豆、紅蘿蔔跟西藺花，不過雖說是 FAMILY SIZE ，可是給我一人吃剛剛好，可能是因為我當天晚餐只吃菜的關係。

這種包裝完成適合懶惰的人，因為這包裝袋就是可以讓你放進微波爐裡面，只要叮４分鐘就可以吃了，簡單方便。

雖然對個人來說，味道略淡一點，這可能是跟我吃得比較濃有關，故我另外加了肉層在上面，味道一級棒，我想下次用來炒一炒，也可以！其實有一些包括是包括汁料的，只是我這個比較便宜，故沒有包括而已，這一包多謝承惠ＡＵ＄３.５（特價中）。

這次包壽司的材料比較豪華，我也學懂了一個生字－－UNIGA，嗯，我忘記怎樣拚寫了，發音是「Ｕ　ＬＡ　嫁」，相信是韓文來的，因為我去韓國店舖，說「Ｕ　ＬＡ　嫁」他們就明白我說啥，之肯定地說不是英文，因為英文是叫「EEL」，登登登，即鰻魚，哈哈～！

這次有蛋姐出馬－YUKI，想當然是漂漂亮亮的厚蛋卷啦！

又是黑椒雞肉，因為我們怕死吃不飽＝３＝

重頭戲之一－鰻魚！本來想光顧的店不幸的沒有貨，幸好在我不死心的情況下，也找到一間便宜的，價值ＡＵ＄６.５（記憶中），ＭＯＯＮ跟我說原本ＢＯＸＨＩＬＬ有一間店買ＡＵ＄１１／３條，朋友說可能就是因為賣那麼便宜，所以倒閉了。

重頭戲之二－SEAWEED SALAD！不要少看它，這個一盒已經ＡＵ＄４.５了。。

蟹肉棒

當然少不了主角壽司飯。

又是滿滿的一桌。

看那材料，哈哈～事實證明我們又高估了自己了，吃不完整個壽司山，剩下的作為第二天的早餐也吃不完，更作為 YUKI 第二天的晚餐，呵呵～

因為不用幾天不用上班的緣由，整個把生理時鐘打亂了，昨天２位ＨＯＭＥＭＡＴＥＳ回香港了，把他們送走後５點多才睡覺，今天中午２點多才起床。起床後就趕著弄午餐給哥哥吃，接著又洗廚房及出門買菜，記得買雞腳及菜，卻忘記買紅豆，最近很想煮菜，我想其中一個原因是最近很喜歡上網看食譜有關。閒時煮一些特別的菜蠻開心的！

今天一整天都沒有吃正餐，買菜回家後鹵了雞腳來吃，這是我吃剩下的２／３ 鹵水雞腳↓

後來還是口癢癢的，去弄了西多士！

因為個人貪心，故２面都塗了草莓醬。

另外一面放上原片芝士，這時些蓋上另一塊麵包，可因為芝片剛從冰箱拿出來硬硬的，故不會黏著麵包，如果這時候拿去沾蛋液，會容易脫落，這時候需要一個法寶。

朦朧的對不起，因為我真的不太懂怎樣用相機，不過可以看出芝士片已緊緊的黏在麵包上，這法寶是－－放進微波爐叮３０秒就行了，簡單方便。

這時候再黏蛋液，一人份量用一隻蛋就行了，在澳洲，雞蛋是分５００Ｇ，６００Ｇ及７００Ｇ賣的，我家用的是７００Ｇ，不過其實有一點點多，我想６００Ｇ已經足夠了。

之後再放進鑊裡煎就行了，當然口感不及拿去炸，可在家裡吃健康一點比較好，雖說吃西多士也不會太健康就是了。

最後塗上少少牛油就可以上桌了！整個過程不用１５分鐘。

賣相不錯，草莓醬酸酸甜甜的，配上溶化的芝士，哈哈～不胖就難了～！！

 這為近鏡，讓大家看看草莓醬跟芝士，這是我第一次的配搭，想不到廷合的來的說～在墨本，一件西多士也要ＡＵ＄４.５，而且裡面只有花生醬跟牛油，雖說我也店裡吃也不用錢，可有空自己做一做，看一看成果，人也蠻開心的說。

ＰＳ　這是我第２次打了。。等一次太興奮按到ＥＳＣ，整個囧rz

ＰＳＳ　因為故著拍照，故有一面給我煎的有點焦了，故如果想弄的話，請注意火候ＸＤ

ＰＳＳＳ　因為可以看出我是第一次自己ＬＩＮＫ照片來此，因為照片被壓的長長的而且很大一張，到底是幾多Ｘ幾多才為最合適？ (最後改成 400 X 300 )

ＰＳＳＳＳ　竟然被我找到之前在茶餐廳打包回家的西多士，貼出來給大家比對一下分別！

這方法是在 PLURK 裡一個噗友－冰奶奶教的，簡單易做，弄出來跟蕃薯糖水差不多，只是沒有湯水而已。另外，因為這只是冰奶奶純文字教學，我弄出來也不知道跟她的相差多遠，反正吃不死人就是了ＸＤ

其實我一直分不清楚甚麼時候用冰糖，甚麼時候用片糖，後來我媽簡單的跟我分辨，糖水類通常是用冰糖，涼茶類通常用片糖。但嚴格來說，是你喜歡用那種就那種吧，哈哈～反正都是甜的。

這在墨本買也不是很貴，當然我是找便宜的店買，承惠ＡＵ＄１一盒。

煮溶整盒的冰糖

冰奶奶說要濃郁的糖水，我想我的也不是很＂杰＂

蕃薯一個，記得好像沒有１ＫＧ，可是要ＡＵ＄２～３。

糖水蓋過蕃薯就行了

製成品，需時不用１５分鐘。